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古蔺王氏凤妈家常麻辣豆腐乳

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古蔺王氏凤妈家常麻辣豆腐乳

购买淘宝店:https://gltao.taobao.com

       古蔺王氏凤妈家常麻辣豆腐乳:地方特色小吃,天然无添加,原材料取自于四川省泸州市古蔺县郎酒之乡、这里有着国家重点保护AAAA级原始森林-黄荆老林,这里有得天独厚的气候条件;在这里,我们与大自然亲密接触,摒弃一切不健康的食物和行为,打造纯净的有机食品,给你最原生态的绿色食品。


豆腐乳的特色 

香辣可口:地方的特色辣椒面和青花椒作主料,独有的家传秘方,会让您念念不忘的下饭菜。

开胃:新鲜美味,营养丰富。 

色泽偏黑:此款宝贝应用的是地方的胡海椒面、青花椒面作为主要调料,故颜色上面看上去有点偏黑,但熟知川味的朋友对这个就比较了解,胡海椒出香味,是喜欢吃辣的朋友最爱佳品。

       王氏凤妈家常麻辣豆腐乳产品通过QS认证,由仓库质检出货,以此保证产品的最新生产日期,店主承诺:绝不卖屯品和次品,每个商品的质量都经过人工精细筛选,符合食品法安全要求。


做法:

1.买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。
2.豆腐放约半个月左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可加工腐乳。
3.盐、辣椒粉、花椒粉按适当比例混合,待用。(辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥,用料理机粉碎;也可以买本小店的辣椒面哦,调料齐全的。);
4.将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮(四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上)
5.再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中,用小勺将粉子舀到豆腐上,使其四面都均匀裹上调味料。
6.整齐地码入坛内。封好坛口,隔日即可食用。时间越久,香味越浓郁。保存一年没有问题。

7.装好坛的豆腐乳。


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